從公司走到榮生魚片大概十五分鐘,這條路我走了五六年,以前是去成功市場買菜,現在多半是為了這家海鮮熱炒。基隆做海鮮的店不少,但榮生有種讓人踏實的感覺,可能是因為老闆切魚的手沒在抖,也可能是因為價格看得懂。
店面就在成功市場旁邊,停車可以停市場樓上,走下來兩分鐘。門口永遠兩條隊伍,左邊點熱炒,右邊排生魚片,第一次來的人常常搞不清楚狀況站錯邊。我通常先去熱炒櫃檯報手機號碼排位,然後繞到外面排生魚片,這樣比較省時間。生魚片櫃檯可以客製化切盤,綜合三百塊有七八種魚,甜蝦、鮭魚、鮪魚都有,份量不會唬爛你。
環境就是很接地氣的那種,白色磁磚、日光燈管、塑膠椅子,客滿的時候吵到你要喊才聽得見對面在講什麼。但人多就是有道理,上菜速度快到嚇人,前面那桌五道菜十分鐘內全上完。我自己最常點的是烤軟絲三百塊、炒水蓮一百四、魚湯。烤軟絲烤到邊緣有點焦香但不會太乾,沾蒜頭醬油很過癮,只是偶爾會烤過頭變得像在咬橡皮筋,這時候就要看師傅當天心情。
生魚片是這裡的招牌,五百塊可以點一大盤,新鮮度沒話說,油脂分布看得出來魚是怎麼養的。但要記得一定要點熱炒才能內用,不然只點生魚片是不給坐的,這規矩有點硬但人家店裡寫得清楚。有一次我帶外地朋友來,他只想吃生魚片不想點熱炒,結果被請到外面吹風配啤酒,那天寒流來風大到生魚片都快結冰。
兩個人吃大概九百到一千出頭,快炒四五百、生魚片五百、飲料幾十塊。炒麵份量很實在,兩個人點一份就夠,只是小卷有時候會燙過頭變硬,鹹蛋苦瓜的鹹蛋也不是每次都給得大方。魚湯用大湯匙喝才對味,那種喝到見底的爽感在冷氣房餐廳吃不到。
下雨天或寒流來的時候人會少一點,運氣好不用排隊直接有位子坐。但週末晚上或假日中午,基本上要有心理準備等個二三十分鐘。我自己是習慣平日下班過來,六點到剛好避開人潮,吃完走回家順便消化一下,算是這幾年養成的小確幸。