還沒踏進梅鑫，那股混雜著薑絲跟米酒的熱氣就先飄過來了。攤位前阿伯正低頭撈魚丸，瓷碗裡的湯還在翻滾，整條巷子都是這種溫暖的、讓人有點餓的氣味。
這家店沒有菜單，得自己走到冰櫃前挑海產。第一次來的話可能會有點不知所措,但阿伯很親切,會問你幾個人吃、想吃什麼,然後直接建議煮法跟份量。我那天選了生魚片拼盤,鮪魚、旗魚、三文魚加海膽,擺盤的顏色真的很好看,像是把海面上的夕陽切成了薄片。
狗母魚丸燒酒雞大概是這裡的招牌,湯頭用米酒提味,魚丸咬下去有種彈彈的口感,不是那種太扎實的,而是帶點空氣感的軟Q。只是我點的五柳枝讓人有點失望——原本以為會是清爽的酸味,結果甜味整個蓋過了酸,變成糖醋魚的感覺,少了那種開胃的層次。
倒是炸花枝讓人驚喜。外皮薄脆,一口咬下去花枝本身的鮮甜就整個跑出來,帶著海水的微鹹跟彈牙的纖維。金莎小卷也很特別,用的是鹹蛋黃去炒而不是油炸,所以吃起來不會膩,小卷本身的脆度還保留得很好。
這天訂位其實出了點小插曲——到了店裡才發現阿姨沒記到我的預約,但她馬上道歉,然後很快就幫我們安排了位子。這種老店的人情味,大概就是這樣吧,不會推託,而是直接解決。
油條鮮蚵是第一次吃到的組合。酥脆的油條吸飽了蚵仔煮過的湯汁,變得又軟又香,蚵仔本身肥美飽滿,一口咬下去有種在嘴裡爆開的快感。蛤蜊湯的蛤蠣也大得誇張,每顆都有姆指那麼大,湯頭清甜不腥,喝完整個胃都暖起來了。
不過價格確實要留意。我們兩個人點了六道菜,最後結帳是1300元,雖然份量夠、東西也新鮮,但跟一般小吃店比起來確實偏高。建議點菜前先問一下價錢,免得最後結帳時有落差。
離開的時候雨停了,巷口的路燈把地上的水窪照得亮晶晶的。走在台南的老巷子裡,肚子飽了,心情也跟著柔軟起來。