從豐樂公園走過來大概五分鐘，那段路沿著小徑走，偶爾會有風吹過，心情莫名就放鬆了。春水堂豐樂店就在公園旁邊不遠，外觀素淡，進去之後才發現裡頭坐了不少人，看來是在地人都知道的老地方。
春水堂這個名字在台灣的茶飲歷史裡幾乎無可迴避。1980年代台中四維街的小茶攤，一杯加了粉圓的冰紅茶，意外成了後來席捲全世界的珍珠奶茶原型。我第一次聽到這段故事大概是十幾年前，那時還不太相信一杯飲料能有這樣的份量，後來走遍幾個城市，在國外的茶飲店角落也常常看到春水堂的身影，才真的意識到這不只是一間茶館，而是一段飲食文化流動的起點。
這次來豐樂店，主要目的還是坐下來好好配一杯茶。旁邊有停車場這件事非常加分，不用在周邊繞半天找車位，對於帶朋友來的場合特別方便。假日用餐時間人確實多，但若非假日過來，氣氛就寬鬆很多，不用捏著那個1.5小時的用餐壓力，聊天比較自在，點個菜慢慢聊完全沒問題。
我在酒單與飲品這塊習慣花比較多時間研究，春水堂的茶飲種類算是整理得清楚，烏龍、紅茶、綠茶各有不同基底，搭配甜度冰塊的選項也算細緻。那天點了一杯經典的茶，冰塊減半、甜度微甜，喝起來茶香還算完整，不會因為加了奶就失去茶的輪廓。以茶搭配食物的邏輯來說，烏龍系列我覺得比較適合配鹹食，紅茶底的反而適合搭甜點，這是喝了幾十年茶養成的習慣，每次來都會重新確認一次。
米血豆干幾乎是每次來必點的東西。醬汁調得有點甜、有點鹹，帶著一點點的八角氣息，米血的質地鬆軟但不會散掉，豆干則是扎實的那種，一起入口層次差異夠明顯。那天朋友點了第二份，我嘗了幾口，覺得比上次來的時候稍微更入味，不過這種事情也可能是心理因素，畢竟餓著肚子吃什麼都好。搭著茶喝，鹹甜之間有一種平衡，我不確定那是設計好的還是剛好，但結果是舒服的。
室外座位那邊陽光好的時候坐起來挺好，我記得上次有個朋友說她特別喜歡坐外面，因為可以看著公園的樹。那次是她第幾次帶我來豐樂店，我有點記不清了，印象只剩下那杯茶和外面的綠。這種模糊的記憶反而讓人想再來一次，把細節補齊。
出餐速度在非假日的時候算快，大概點完10分鐘內就上來了，不用乾等。服務人員裡有個叫李昌育的，那天桌邊問了一個關於飲品調整的問題，他說明得很清楚，態度也親切，不是那種敷衍的答法，感覺是真的把工作放在心上的人，這在餐飲業不是每間店都有的，遇到了就記住了。
比較令人遺憾的是，假日人多的時候，隔壁桌的聲音有時候真的會干擾用餐。有客人嘗試反映換位置的需求，得到的回應似乎不太理想，這點確實是可以改善的地方。環境舒適度跟服務彈性如果能再細緻一些，整體體驗會更完整，畢竟周邊空桌不少，調整一下應該不難。
春水堂作為珍奶發源地，這個標籤很重，但重歸重，店本身的水準還是要靠每一杯茶、每一盤菜撐起來。豐樂店在這點上算是穩定，食物的水準維持得一致，這不是容易的事。朋友聚會帶3到5個人來，桌面夠用，菜色選擇也夠分食，停車又方便，是個適合慢慢坐的地方。
茶搭著米血豆干這樣的組合，對喜歡研究餐飲搭配的人來說，是個值得坐下來細細品的午後。茶的清苦壓著豆干的醬香，那個尾韻在嘴裡留了挺久，出門走回公園的時候還能回味。
