肚子叫了好幾聲，孫子小毅拉著我的手說阿嬤我餓，我說我也餓啦，走走走先去找東西吃再說。那天我們在新埔鎮廟口附近逛，說是廟口其實就是老街那一帶，香火和人氣都旺，我跟小毅走了大概10分鐘，腳有點痠，但鼻子先聞到香味了。
那個香是油蔥酥的香，不是那種很衝的香，是那種從小就聞習慣的、讓人安心的香。我一聞就知道這裡有好料。廟口粄條就在廟旁邊，店面不大，頂多坐個20幾個人，但座位幾乎都滿了，我跟小毅找到最後一個角落的小桌才坐下來。
我點了兩碗粄條，一碗湯的給我，一碗乾的給小毅。老闆娘動作很俐落，大概3分鐘不到就端上來了。小毅眼睛一亮，說阿嬤這個白白的是什麼，我說這就是粄條啦，客家人的傳統吃法，你阿祖那一輩從小吃到大的。
湯頭喝一口，清甜。不是加了很多料的那種複雜湯底，就是簡單的大骨熬出來的清湯，帶著一股說不出名字的甘味。我喝了兩口才說，嗯，這個對，就是這個味道。油蔥酥撒在上面，香氣很足，每一口都帶著那個酥香，不會膩，反而讓整碗粄條提了神。
粄條本身軟Q，切得大概有5、6公分長，寬度大概是我兩根手指那樣，吃起來有點咬勁但不硬。我記得小時候阿嬸做的粄條會更硬一點，不過廟口粄條這個口感，應該是考慮到很多客人，做得比較中間，老人小孩都能吃。配料有豬肉片、韭菜還有幾根豆芽，豬肉片切得薄，不厚，但不知道是不是鹽味的關係，感覺有點淡，還是我自己口味比較重？我多加了一匙醬油膏，就剛好了。
小毅那碗乾的，醬汁拌進去之後他說很好吃，大概吃了一半多才想到要說謝謝阿嬤帶我來。我笑著說，謝我做什麼，要謝就謝這間廟口粄條。
吃到一半，隔壁桌來了一對老夫婦，看起來七十幾歲，男的說我們老位子。老板娘說來了來了，幫你們留著。我聽到這個就覺得這間店一定有些年頭了，會我覺得老位子的，都是熟客，是常常來的那種。後來我問老板娘，她說這裡開了好幾十年，從她婆婆那個時代就在這邊了，具體幾年她說記不太清楚，但廟口的人都知道這家。
我點了滷豆腐和豬耳朵各一份。豬耳朵切片，爽脆，滷汁入味，我吃了4、5片覺得很好，比市場買的自己滷還香一點，應該是火候的問題。滷豆腐就比較普通，軟，入味，但沒有特別讓我驚喜的地方。
結帳的時候兩碗粄條加兩份滷味，大概是不到200塊，我已經忘記確切多少了，好像是180還是190，反正很平價，在這種廟口老店本來就不會很貴。我把找回來的零錢放進口袋，拉著小毅說走，去廟裡拜一下再回去。
小毅問我，阿嬤，這個粄條是不是客家人才吃的？我說也不是，只是客家人最早開始做，後來大家都在吃了。他又問，那你小時候有吃過嗎？我說有啊，你阿太那時候自己做，一大早做好，熱呼呼的，全家人圍在一起吃，那個感覺不一樣。
廟口粄條給我的感覺就是這樣，不花俏，沒有特別的噱頭，就是把一件簡單的事情做好，做了幾十年。新埔這邊老店不多，能撐這麼久的，一定有它的道理。下次帶小毅來新埔找親戚，我還是會再來這邊吃一碗，帶著他坐在這個小小的店裡，跟他說多一點客家人的事情。你要帶長輩來吃，或者帶小朋友來，都很合適，這種傳統味道，讓孩子從小就認識，不吃虧。
