半夜兩點多睡不著,想說來去台南北區走走,結果還沒到店門口,老遠就聞到那個牛肉湯的香氣,混著薑絲的味道,整個就是勾人啊!這間凌晨三點就開始營業,做到中午十二點,根本就是夜貓族跟早起的人的救星。
走進店裡,環境比我想像中乾淨很多,老闆是個年輕帥氣的少年家,態度親切,不會擺架子。我點了一碗綜合湯兩百元,再加一碗肉燥飯二十五元,想說試試看網路上大家在講的豬皮。這個綜合湯上來,裡面有牛肉、牛腩、牛肝、牛心,份量其實不算多,但光看牛肝那個粉紅色澤就知道新鮮。舀一口湯來喝,清甜、沒有味精的負擔,就是很單純的牛肉原味,雖然有人會覺得太清淡,甚至說像水,但我覺得這樣才喝得到真材實料啦!
牛肝是我最滿意的部分,超級嫩,完全沒有腥味,這個處理功夫真的有到位。牛肉片切得薄薄的,泡在熱湯裡不會過老。配著店家提供的薑絲一起吃,那個味道整個提升,生辣椒我也挖了一大匙,辣度剛好,很下飯。
接著來講這個肉燥飯,天啊,這個真的是我吃過最特別的!裡面居然有花生耶!而且那個黏度,外頭形容是「十級」真的不誇張,攪一攪整碗飯都黏在一起,口感很特殊。有人可能會不習慣,但我覺得滿有趣的,就是一種古早味的變化版。滷蛋跟滷豆腐也點了,中規中矩,但豬皮真的要點!一片一片賣,價格實惠,軟爛到入口即化,這個必須推。
不過說實在的,這間也不是沒缺點啦。牛肉湯的肉量真的偏少,一百五的價位吃起來有點空虛感,而且如果你是重口味的人,可能會覺得湯頭太淡。我那天七點多去,牛心就賣完了,想吃的話真的要早點來。另外我還點了芥藍炒牛肉一百五,鍋氣是有,但份量小小一盤,吃不過癮。
說起來我會知道這間,是因為之前看到曾寶儀在節目上分享,她說這是她在台南最愛的牛肉湯。我本來還半信半疑,實際吃過之後,覺得確實有它的特色,雖然不到驚為天人,但那個清爽的湯頭跟超嫩的牛肝,還有那碗超黏的肉燥飯,整體來講還是有記憶點的。
總之啦,下次你的朋友說想吃宵夜或早餐,又剛好在台南,可以推坑他們來這裡試試看,尤其是那個肉燥飯配豬皮的組合,保證他們會印象深刻!