東區這一帶吃飯真的不好搞，好一點的餐廳動不動就要排隊半小時，要不然就是價格讓人傻眼。上週一個朋友說東區有間乾拌麵做得很道地，叫我去試試，我心裡雖然半信半疑，但想說反正那附近我常跑，就過去看看。結果這一去，算是讓我找到了新的口袋名單。
走進宜品福州乾拌麵的時候，第一個讓我愣住的是裡面的空間，比我想像的大很多，座位至少有四五十個吧，環境乾淨明亮，燈光不會太暗，坐起來舒服。更讓我驚喜的是廁所也很乾淨，這對常常在外面跑的人來說，真的是不小的加分項。店裡整體的感覺就是乾淨、整齊，沒有那種油煙飄不散的舊式小吃攤氣味，很難得。
點餐方式我一進門就注意到了，入口那裏擺了好幾台自助點餐機，走到位子坐下來之後，桌上也有QR code，掃一下就可以直接用手機點，店員會把餐點送到你桌邊。我大概花了不到3分鐘就完成點餐，完全不用乾等服務生或是大聲喊叫，這個設計我給滿分，現代感十足，在小吃類的店來說算很少見。
福州乾拌麵端上來的時候，份量比我預期的多，一大碗，配料堆得滿滿的，光看就覺得這一頓吃完不會餓。麵條本身很Q，有那種咬下去會彈回來的口感，拌醬的香氣很夠，鹹度適中，不會死鹹，也不會淡到沒味道。配料方面，我記得有肉燥還有幾樣蔬菜，具體幾樣我有點模糊了，但就是豐富的感覺，一碗下去真的很滿足，吃完撐了快3個小時都還沒餓。
說到這裡，我要稍微修正一下自己的偏見。我本來以為東區的小吃要吃到性價比高的很難，但宜品福州乾拌麵讓我改觀了，在這個區域，這個價格能吃到這個份量和品質，說真的是滿划算的。一碗大概在100塊上下的價格區間，吃完飽到可以撐好幾個小時，這種實在感在東區真的不多見。
那個福州乾拌麵的醬汁，是那種讓你吃完還會想起來的味道。不是什麼花俏的醬料，就是樸實的鹹香，麵條吸了醬汁之後，每一口都很入味。有人可能覺得這種味道太平淡，但對我這種吃貨來說，能把基本功做好的店，才是真正值得一來再來的地方。這個道理在吃這件事上格外適用，複雜的食材堆疊不見得比一碗紮實的乾拌麵更讓人記住。
我特別注意到店裡生意挺好的，中午時段大概坐了7成滿，但因為座位夠多，基本上不用等位，可以直接進去找位子坐下來。對於像我這種沒耐性排隊的人來說，不用站在門口等這件事本身就是一大優點。加上自助點餐流程很順，從進門到吃到嘴裡，大概只需要15分鐘左右，效率很高。
對比那些動輒要等半小時、吃完錢包縮水一大截的餐廳，宜品福州乾拌麵走的完全是另一條路，實惠、快速、份量夠。有時候吃飯不需要那麼複雜，一碗做得好的乾拌麵，比那些精心擺盤但份量小的料理更讓人踏實。這種吃完肚子真的飽了的感覺，才是一頓飯最直接的滿足，說出來可能很俗，但我就是這樣想的。
如果你最近剛好在東區附近，或是想找個不用花大錢又能吃飽的地方，宜品福州乾拌麵值得排進你的口袋名單。下次我打算再去試試看他們有沒有其他的麵款或是配湯，到時候再來跟你們報告心得，先幫你記著這個地方。
