排在前面的人好像等了很久，我往前數了數——七組。
基隆廟口這種地方，平日下午三點多還有人排隊，通常是兩種情況：要嘛真的很好吃，要嘛就是觀光客被演算法騙了。我站在那邊掏出手機刷了一下工作訊息，順便算時間，估計大概要等個二十分鐘左右。
30號攤有點特別，它其實是分兩班的——白天到晚上九點多，賣的是海鮮料理，小卷米粉、魚湯那種；過了半夜才換成蝦仁羹跟魯肉飯。我這次來是下午，所以算是白天班。這點我之前不知道，是站在那邊等才慢慢搞清楚的。
等到輪我點餐，我選了小卷米粉跟一碗梅乾飯，另外加了燙芥蘭心。老闆幫我盛梅乾飯的時候，我說我不要滷肉，他沒有多話，直接挑過去，就這樣。這種不囉嗦的服務讓我有點意外地喜歡，工程師的某條神經被觸動了——高效，精準，不浪費對話。
小卷米粉端上來的時候湯色是清的，聞起來有海味但不腥。我喝了第一口湯，嗯，鮮。不是那種加了一堆鰹魚粉的假鮮，是真的有東西在裡面的味道。小卷夾起來咬，脆的，彈牙，沒有過熟的橡皮感。我吃得比較慢，一邊在想這個湯底是怎麼熬的，最後沒想出來，就算了。
梅乾飯是這餐的意外驚喜。我本來沒有特別期待，但配上那個湯汁，鹹香味進去之後，跟白飯的比例不知道為什麼就剛好。我回頭想了一下，覺得可能是梅乾菜本身不會太搶戲，讓人可以單純吃飯，不用想太多。就這樣。
芥蘭心燙得熟度對，帶點爽脆，我沒加醬油，直接吃。
吃到一半，旁邊有對父女在聊天，小朋友一直問為什麼魚湯是白色的，爸爸說不知道，叫她不要問。我瞄了一眼他們點的魚湯，確實是白的，應該是象魚湯，我後來想起來有人跟我提過這間有這道——欸，等等，不對，是我在某次回基隆的路上自己查到的，不是別人告訴我的。記憶有時候真的很難說。
我沒點蝦仁羹，因為時段不對，那是夜班的東西。這是這次造訪最大的遺憾。
我查過，蝦仁羹的湯底也是走鮮甜路線，裹漿沒有很厚，口感Q彈那種。也有魯肉飯，滷汁給得豐厚，要小心燙。豬腳還入選過500碗名單。
我沒吃到那些。
整頓飯花了我大概兩百出頭，坐在廟口的露天位子，頭頂是基隆常有的那種灰白色天空，有點悶，不確定等一下會不會下雨。吃完的時候，服務的阿姨注意到我旁邊放了安全帽，幫我推到桌角一點，沒有說什麼，就那樣。
我離開的時候回頭看了一眼，後面又排了五、六組。
下次要來夜班，蝦仁羹跟魯肉飯，還有——如果季節對的話——烏魚膘。冬天才有，我這次來是二月底，不知道算不算季節。可能已經過了。