門口排了七八組人，我站在隊伍末端掃了一眼菜單，脆皮蝦仁煎四個字直接抓住我。 說真的，我是被愛食記害的。那篇圖文拍得很美，金黃酥脆的外皮，蝦仁飽滿到要溢出來的畫面，看完直接跟朋友說我們今天吃這間。朋友問在哪，我說台中，他愣了一下，然後說好。就這樣開車從台北下來的，有點誇張，我知道，但那陣子就是很想吃點不一樣的東西。 隊伍動得蠻慢的，前面九組，我數過。等了大概三十幾分鐘，或是四十？說實話中段我有點恍神，跟朋友聊天聊到忘了盯著時間，等回過神來差不多輪到我們了。 店的格局是那種小吃攤的感覺，空間不大，鐵板熱氣直接往外飄，站著等都是汗。進去之後發現牆上有幾幅小朋友畫的圖，裱起來掛在上面，字跡歪歪的但蠻可愛的，看起來是老闆家的小孩參與裝飾的。這種細節讓我覺得有點溫馨，老派但有人情味，不像那些花大錢裝潢但吃起來空洞的地方。 點了脆皮蝦仁煎、蚵仔煎，另外加了一碗紅油抄手跟滷肉飯。店員沒有特別推薦什麼，直接問我要幾份，報完就走了，很有效率那種感覺。 蝦仁煎一上來就知道這次值了。 外皮是真的脆，不是那種軟趴趴的假脆，是咬下去有聲音的那種。蝦仁數量蠻多的，不是裝飾用的那種意思意思幾隻，是真的有料，每口都吃得到，菜也放得不少，份量實在。口感有點像，嗯，不對，不是像蝦餅那樣，更接近某種油條的感覺，外酥但裡面不乾，有點特別，第一次吃到這種作法。朋友當場說有點像炸物版的煎餅，我想想也有點像，說不準。 然後我做了一件有點蠢的事，就是等了一會兒才吃。脆皮泡在醬汁裡之後就軟掉了，變成另一種口感，也不難吃，就是跟一開始完全不同。說不上哪個比較好，只能說是兩種體驗。建議拿到就吃，不要像我一樣在那裡跟朋友聊到分心。 蚵仔煎的料也很多，蚵仔大顆，沒有縮水的那種，咬下去有飽足感。醬料那天的狀態我覺得還可以，偏甜一點。不過我有一點點心虛，因為我那天吃的時候有稍微猶豫了一下，醬看起來顏色好像偏深，嗅了一下沒問題才吃。可能是我太敏感，最後吃完沒事，就正常的蚵仔煎滋味，沒有讓我失望。 滷肉飯就普通啦。飯煮得偏軟爛，滷肉比例肥肉偏多，吃到後來有點膩。不是壞，就是那種不會特別記起來的配角。紅油抄手倒是出乎意料，辣椒夠，滋味有點層次，兩個人吃直接把那碗清光，我多撈了幾下確定碗底沒剩了才放手。 結帳的時候算了一下，兩個人，四樣東西，大概三百出頭，我記得好像是兩百八還是三百二，反正那個金額，以小吃攤來說算正常，甚至偏便宜。 走路回停車場的路上朋友說，這個脆皮的作法很少見。我說對，台北我沒吃過這種。他說那有機會再來。我沒有馬上答說好，但心裡大概是認同的。 等待的時間說長不長，但那種悶熱的站著等真的有點消耗人。如果是在地人大概習慣了，像我這種特地跑來的，下次要做好心理準備，不要踩假日的尖峰時段，腿都站軟了。 脆皮雙蛋煎我那次沒有點到，後來想想好像有點可惜，下次要補上。應該會有下次，我是這樣想的，反正台中偶爾會來，到時候再繞過來一趟。
下次再訪，我會更願意把時間留給台式小吃裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台中市西區，把哩賀家當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
