身為一個整天和食材打交道的廚師，對牛排館的要求其實挺嚴苛的，肉質、火候、醬汁，缺一不可。哈塔牛排這個名字在沙鹿一帶流傳已久，說是親民價格中藏著驚喜，我心裡半信半疑，決定親自去驗證一下。 第一次踏進去，座位之多讓我有點意外。大廳至少擺了四十幾張桌子，適合大夥兒呼朋引伴聚餐。停車也方便，路邊就有不少空位，不用在街上繞來繞去。這對開車來的客人是一大優勢，省去很多麻煩。附近還有幾個路外停車格，週末人多的時候備用。 菜單一攤開，430元起跳的牛排就在最前面。這個價位在連鎖牛排館裡算得上平實，要問我有沒有記錯數字，沒有，430元，含自助吧。自助吧的項目還不少：烤雞、披薩、濃湯、飲料、甜點，一字排開。我夾了一塊烤雞腿放進嘴裡，哎，比主餐的雞排還多汁，皮的部分烤到微焦，帶著一股炭香。回頭看主餐的雞排，說實話，差距確實有點明顯，這事讓我這個廚師挺有感觸的，火候管控一旦鬆懈，食材就會說話。 披薩是我這兩次造訪中意外的收穫。薄脆的餅皮，起司用量剛好，不會膩口。我拿了兩片，坐回位子才發現自己多拿了，不過反正都是自助吧，再去補就是。濃湯稠度適中，喝起來有點像家裡的感覺，雖然稱不上精緻，但配著牛排吃挺順口的。烤雞和披薩加在一起，光是自助吧就已經讓我覺得值回票價了。 主餐牛排的份量倒是讓我點點頭。盤子上的肉不是那種薄得透光的存在，有一定厚度，對於吃飯要吃飽的人來說，這點很重要。火候嘛，我吃過兩次，第一次點幾分熟我記得有點模糊了，大概是五分左右？第二次換了不同部位，結果上桌的程度和我想要的差了一點，這是廚師的職業病，對火候特別敏感，一旦沒到位，就會卡在腦子裡。 義大利麵是我建議跳過的項目。吃下去的感受……怎麼說，麵條水水的，沒有吸到醬汁的味道，像是義大利麵在假扮義大利麵。這部分確實有進步空間，或許是麵體煮的時間太長，或許是收汁不夠，總之不是這裡的強項，點餐時可以把這格空著。 甜點也是，坦白說有點難讓人留下印象。吃到一半我停下來想，這東西到底是什麼口味？說不出個所以然。對一個在乎細節的廚師而言，甜點是整餐的收尾，如果收尾失誤，前面的好感會打折扣。但我也理解，這個價位的套餐要面面俱到是很有難度的事。自助吧的強項已經夠亮眼，甜點就算了。 說到供餐時間，哈塔牛排有一點讓我特別欣賞：離峰時段也供餐，不像某些餐廳一過尖峰就停。對我這種工作時間不固定的人來說，能在下午三點多還能點到完整套餐，是很珍貴的一件事。這次近期到店兩次，每次都沒有因為時段問題被拒絕，這份穩定感值得一說。 算下來，430元出頭加上10%服務費，能吃到主餐加自助吧，飽足感是有的。烤雞和披薩是自助吧裡的亮點，主餐牛排份量紮實，義大利麵和甜點則是可以放棄的選項。哈塔牛排走的是讓你吃飽帶著笑容離開的路線，搞清楚這件事，你就知道這裡值不值得來了。 多人聚餐的話，這裡空間夠大、停車方便、價格親民，是個不錯的選擇。吃到撐，心情自然好。
