推著媽媽的輪椅，巷口轉進去沒多遠就看到招牌了。台中這邊的巷子我不熟，在路口繞了兩下，前後大概七八分鐘才找到。門口空間還算寬，輪椅可以直接推進去，這點我有點驚訝，一般這種看起來小小的私房菜店通常門口就很窄。 進門的時候差不多晚上六點十幾分，店內已經坐了七八成，人挺多的。服務人員過來問幾位、有沒有訂位，我說我沒訂，他看了一下說稍等，後來帶我們去一個稍微靠裡面的位子。輪椅能推進去，座位間距還行，媽媽坐著不會卡到隔壁桌，這算是加分的。 點菜的時候我記得點了幾道，有一道烏骨雞蒜頭蛤蜊湯，還有芋頭鮮奶，我本來沒注意這道，服務人員有提，我想說反正媽媽喜歡甜的就點了。櫻花蝦炒飯也點了，這個是後來才後悔的。 先說湯。湯真的很好，清清淡淡的，雞肉也鮮，蛤蜊打開的都是飽滿的。媽媽喝了兩口就說好喝，這個廚師煮湯有一手。我那天其實有點擔心味道太重她吃不了，結果湯的部分是完全沒問題。五星。 然後炒飯，嗯，這個就有點說不清楚了。第一口我覺得OK，第二口感覺有點鹹，等到吃到中間，鹹度就很明顯了。媽媽是吃了幾口就放下筷子，說有點鹹，我嚐一下，確實，偏鹹，加上炒得油也多，最後炒飯沒吃完剩了快一半。有點可惜，食材是好的，蝦的香氣是出來的，就差在調味這關。 芋頭鮮奶嘛，甜，很甜，甜到媽媽喝了幾口說「哎呀太甜了太甜了」。她平常喜歡甜的，這樣說就真的是甜超標。我喝了一口也覺得偏甜，不過有人喜歡這種甜度，就看個人。 我們那天點的菜量不算多，3 道加上湯，媽媽我兩個人，結帳的時候……我記得大概是 900 多塊還是剛好破千，這個我忘了，反正大概那個範圍，算是合理啦，份量到了就不會覺得虧。 環境的部分，店裡裝潢有點家常感，燈光不太亮，安靜。不是那種熱炒店那樣的鬧。我媽這種年紀的人比較喜歡這種氣氛，不用大聲講話。包廂的話好像是有，我有看到裡面有一區比較獨立，適合多人聚餐，不過我們兩個就沒去問了。 唯一讓我有點困惑的是，好像沒有服務鈴，要叫人得抬頭等服務員走過來。我叫了兩次才成功，一次是要加菜單，一次是要加開水。沒有到很麻煩，但照顧長輩的時候你會希望這種小事越方便越好。公筷母匙那邊也是要自己去拿，我有點沒注意一開始就直接用自己的筷子夾了，後來才去拿公筷過來。 叁食初這間，說真的，台菜私房菜的路線是走得不錯的，湯很好，菜的選項也夠，份量實在。鹹度這件事我有點在意，不是只有這次，下次如果再來我可能會先跟服務員說請幫我們稍微清淡一點，看看廚房能不能配合。這種台菜館通常味道會偏重一些，也不是什麼奇怪的事啦。 媽媽走的時候說「還不錯，下次帶你弟一起來」。我心裡想說，好，但記得那個炒飯要叫少鹽。推著輪椅出門的時候沒下雨，還算順利。回程路上媽媽睡著了，我就一個人開車想說，這間下次帶一大桌人來吃套餐應該蠻適合的，包廂感覺挺有份量的。要訂就要早一點訂，這種評價很高的台菜館假日應該很搶。對了，停車的話，附近路邊車位不多，我那天騎車去比較好找，開車的話要有心理準備多繞幾圈，或是找一下附近有沒有停車場。
下次再訪，我會更願意把時間留給台式料理裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台中市北區，把叁食初私房菜當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
