滑IG看到美食帳推這間巷弄日料，老房子改的那種復古調調立刻截圖，結果傳訊息給老闆問「還能訂嗎」，他秒回「都滿了欸下次早點」。只好默默設鬧鐘，隔週一早上9點整準時私訊，終於搶到這週五晚上7點的位。
五點半就到台南了，在巷口晃了兩圈才找到招牌，真的超低調。推開門是那種老房子木頭味混著醬油香，吧台只有8個位子全坐滿，我跟朋友被安排在最角落。坐定才發現旁邊情侶已經在吃了，看起來快結束，老闆突然轉頭跟我們說「用餐時間1小時喔，7點半下一組要進來」。我心裡OS：也太趕了吧，但既然都來了就認命。
老闆一邊介紹今日限定一邊開始嘴炮模式，什麼「你們要趁年輕趕快結婚生小孩賺錢啊」「我女兒超可愛你們要不要看照片」，我朋友整個尷尬癌發作猛滑手機。點了胭脂蝦軟絲干貝丼跟炙燒鮭魚丼，還加點炸牡蠣跟限定款烤魚下巴。老闆說「清酒很順喔要不要來一杯」，我們問「那啤酒呢」，他回「啤酒冰到不行配炸物超讚」，最後各點一瓶。
丼飯上來的瞬間確實有被驚到，紫蘇葉鋪在生魚片下面，不是那種便利商店假假的塑膠綠，是真的有香氣會回甘那種。干貝跟鮭魚都炙燒過，表面微焦但裡面還是生的，沾一點點芥末配醋飯，那個醋的比例抓得很好，不會酸到搶味。只是吃到一半發現有一塊軟絲邊邊有點韌，可能切的時候沒處理到筋，咬了兩下才吞下去。
炸牡蠣是真的好吃，外皮薄脆內餡爆漿,配啤酒根本犯規。老闆這時候又飄過來說「限定款烤魚下巴要配清酒啦,我請你們喝一杯」,然後就真的倒了兩杯清酒過來。朋友小聲問「他都這樣隨便送嗎」,隔壁大哥聽到笑說「佛心老闆啦,但要聽他唬爛就是了」。
最後味噌湯收尾,裡面有蛤蜊跟豆腐,鮮味明顯但不會死鹹。吃完看手錶剛好55分鐘,老闆已經在擦桌子準備迎接下一組。結帳的時候我問「可以拍店內照嗎」,他說「可以啊但不要拍到其他客人」。
走出門外天色還亮著,朋友說「老闆話真的有點多欸」,我回「但東西是真的不錯啦,下次想試他說的季節限定生蠔」。打開IG準備發限動,想了想還是只打「台南巷弄日料,老房子氛圍很chill」,其他的就讓想來的人自己發掘吧。