快兩點了，還沒吃午飯，騎車經過中美街聞到一股蔥油香氣，混著白醋的酸味從騎樓飄出來。這年頭還有店家在走廊上擺煮麵攤，裡面開冷氣讓客人吃麵，這畫風也太復古了吧。停下車看了一眼，掛著必比登推薦的牌子，人潮還真的滿到門口。
平日下午兩點才有位子坐，看得出這店多誇張。點了蒜香拌麵70塊、老麻抄手5顆100、雪菜魚丸湯，另外加點白豆干跟麻辣牛肚。等餐的時候看隔壁桌吃芝麻醬拌麵，結果沒吃完就走了,心想該不會踩雷了吧。
麵先上桌,蒜酥片灑得很大方,拌開之後蔥油香氣整個炸出來。麵條本身是那種細扁麵,軟硬適中帶點QQ的口感,但老實說味道真的偏淡,我這種重口味的人得自己加點辣油才夠味。倒是抄手給我驚喜,每顆都大得嚇人,皮薄餡多,肉餡調得夠香,雖然標示老麻但辣度很收斂,我媽應該都能吃。
魚丸湯上來我傻眼,湯頭清淡到像白開水,連雪菜都救不回來。但魚丸本身確實厲害,手工現做的那種彈性,咬下去很紮實又軟嫩,只是沒什麼調味,得配湯喝才不會太乾。反而是我隨便加點的白豆干讓我眼睛一亮,冰冰涼涼的端上來,豆干切得薄薄的,滷汁有進去,口感綿密,比主餐還搶戲。麻辣牛肚切得很薄,軟糯但還保有嚼勁,辣度也是小辣程度,滷得算入味。
吃到一半我在想,這店到底紅什麼?麵淡、湯淡、魚丸淡,難道必比登現在流行清淡風?後來想想,可能就是這種不搶味的乾淨感吧。像我這種什麼都吃的大叔,吃久了重口味,偶爾吃這種簡單耐吃的也不錯。只是抄手8顆要160,這價格在傳統麵攤來說真的不便宜,但想想一顆20塊,包得又大顆,好像也還行。
環境倒是乾淨得出乎意料,擺盤也不馬虎,不像一般老麵攤那樣油膩膩。只是附近真的難停車,我機車都繞了兩圈才找到位子,開汽車的話大概要有心理準備。
我的胃吃完之後跟我說:「欸老大,雖然這餐沒有讓我大鳴大放,但至少吃得很乾淨,沒有油膩膩的負擔感。那個白豆干我很可以,下次可以多點一份。不過湯頭真的太客氣了,下次記得叫老闆多給點調味。」