生日這天，同事問我想吃什麼，我說吃火鍋吧，結果被他帶到台中南區大慶夜市旁邊一家我完全沒聽過的店，劉家酸菜白肉鍋。走進去才發現，座位都快滿了，幸好我們提前訂位，不然可能只能站在門口等半小時以上。店內大概有8到10張桌子，整體空間不算大，但人氣很旺，一進去就聽到鍋底滾的聲音跟說話聲交疊在一起，氣氛熱鬧。 第一眼看到菜單有點傻，選項比我想像中多，什麼捲餅、炒飯、水餃通通有，我本來以為就是一鍋酸菜湯而已。我們四個人點了一號餐，然後加點帶皮豬五花跟排骨蛋炒飯，算下來每人不到150元，吃到最後四個人都沒有剩菜，坦白說真的很飽。 火鍋上桌的時候，那個酸香味直接衝過來。鍋底顏色帶點白、帶點黃，看起來像是酸菜跟豬骨一起熬的，我問旁邊那桌的大哥湯底是怎麼做的，他說是老闆用酸白菜悶很久出來的，沒有加什麼奇怪的調味劑。喝一口下去，酸味不嗆，是那種慢慢回甘的感覺，不像外面有些店酸得讓你皺眉頭，這鍋是屬於喝下去覺得「對對對，就是這個味」的那種。 帶皮豬五花放進去大概涮個20秒，夾起來皮是Q的，肉帶一點油脂，沾店家自調的蒜泥醬，整盤大概8片，我本來說要省著吃，結果筷子根本停不下來，大概涮了3輪才勉強讓自己停手。那個豬皮的口感真的很讚，不是那種軟爛的，是有點咬勁但不硬的程度。 排骨蛋炒飯這道我本來沒有太大期待，結果是全桌意外的亮點。排骨不是那種清炒的口味，而是帶著烤肉醬的鹹甜味，炒進飯裡之後每一粒飯都沾到那個醬汁。我旁邊的同事說「這個炒飯比火鍋還好吃」，我覺得有點誇張，不過確實超出預期。 蘿蔔豬肉水餃是另一個我沒有想到要加點但最後非常慶幸點了的東西。熱騰騰上桌，皮偏薄，咬下去會噴汁，裡面的豬肉跟蘿蔔比例大概是7比3，蘿蔔味不會搶走豬肉的甜。6顆大概50多元，便宜又實在，是整餐裡最物超所值的一道小點心，下次絕對還要再點。 最後上了紅豆鬆糕，軟的、甜度不高，吃完之後肚子剛好是那種「再吃一口就撐了」的狀態。後來聽服務員說，那天其實有先誤送了紅豆酥餅讓我們試吃，正式的鬆糕之後才補上。這個細節讓我印象很深，不是每家店都這麼細心，誤送的酥餅也沒有要收費，就當作招待了，這種處理方式讓人很舒服。 雞肉捲餅我們也叫了一份，本來以為會是油膩的東西，結果吃起來意外清爽。餅皮烤得有點脆，雞肉的分量算大方，適合不想吃太重的人夾著清湯一起配著吃，吃到後來肚子有點撐的時候來一口捲餅反而解膩。 服務這塊也值得說一下，旁邊有一桌9人大桌帶著小朋友，小朋友筷子掉地上，服務員馬上走過來遞了一雙新的，沒有等客人開口。加湯的頻率也很高，我坐下來到結束，大概被問了4、5次要不要加湯，雖然有點被打斷說話的節奏，不過說實話這種積極感讓人覺得被照顧到，比很多店的態度好太多了。 劉家酸菜白肉鍋的位置在南區，不算特別難找，停車位不多，建議開車的話早一點去。訂位部分我覺得是必要的，特別是假日或多人聚餐，現場等位容易浪費時間。這個生日晚餐讓我對台中南區多了一個理由值得再去，下次帶父母一起來，應該也會喜歡。
