門口有 7 組在等，我數了一下，心裡有點猶豫。 站在信兵衛南門町目三代店門外，手機開著地圖，後面還有同學在等我回訊，但我就是站著沒動。剛從圖書館出來，腦子整個放空，肚子已經在咕嚕叫了。看看時間，快 6 點半，算一下大概要等多久，拿出號碼牌，一個人站著等。 等了大概 28 分鐘，或是 32？記不太清楚了，手機一直掛在充電寶那邊轉圈圈，反正就是蠻久的。終於進去坐下，服務人員安排座位，先拿了杯免費的熱茶，好喝。就是那種淡淡的、喝了會讓人靜下來的那種。環境的話，有點像居酒屋的感覺，木頭色的桌椅，燈光偏暗但不至於昏暗，坐下來有種說不清楚但很舒服的氛圍。 點餐用 QR code，掃一下手機就可以點了，記得點完要自己去櫃檯結帳，這個我差點忘記。菜單有夠豐富，我盯著看了快 5 分鐘才決定。最後點了鮭魚肚、一個生魚片拼盤，還有，嗯，有道東西名字很長我記不住，好像是某種炙燒口味的，反正是菜單左邊往下數第三個那道。 上菜的時候我愣了一下。 份量真的。很多。比我想像的多太多了，我以為這種店大學生預算點的量會是那種「餓七分飽」的尷尬份量，結果根本不是這樣。生魚片疊起來有高度，顏色很新鮮，看起來不像是放很久的那種光澤，每片都還亮亮的。鮭魚肚，好吃欸，油脂那個感覺，入口有點嚼勁但不硬，油香把舌頭整個包住，吃完之後舌根還留著那個味道。我吃第一片停下來愣了一下，真的，就是那種「等等，這比我以為的好吃」的停頓。 不過有一道，應該是我那個炙燒的？醋飯的口感讓我有點皺眉。好像軟硬不太一致，某幾個部分偏軟偏糊，整體吃起來有點不順口。有點可惜，因為其他的都蠻好的。我當下想說算了，但一直記到現在，所以還是說一下。 那個生蠔湯也有點驚喜，生蠔蠻大顆的，湯頭本身有點腥，但我個人還能接受，不對，應該說，喜歡海鮮的話接受度應該蠻高的，我算是一般人，所以就湊合著喝完了。份量給的很實在，這點是真的。 炸物我是加點的，本來沒打算，但隔壁桌上了一盤，看起來金黃酥脆的那種讓我改變主意。結果加點了，吃了之後覺得對。外層酥，裡面還保著汁，不是那種炸到很乾的那種。開心。 吃飽起身去結帳，刷卡，也可以 Line Pay。一個人吃了不少，金額大概落在七百多還是八百左右吧，有點忘了，反正算進去這個品質和份量，我覺得沒什麼好抱怨的。 走出去的時候差不多晚上 8 點多，門口還在排隊，又多了幾組新的人。有種「我已經在裡面吃完了」的小小優越感，哈。 這間比我想像的認真。份量、新鮮度都是真的有在顧的，不是那種靠擺盤撐場面的地方。如果不敢吃純生的，他們有炙燒款式可以選，手捲也有，選擇蠻多的，這點對怕生食的朋友來說蠻友善。至於那個醋飯，我想說也許是那天的狀況，說不定下次不一樣，不確定。 下次應該會再來，帶個同學一起，這樣可以多點幾樣試試。對了，座位比較小，東西不太好放，包包只能掛在椅背上，或是直接塞腳邊。反正台中如果有機會經過南門町這帶，可以排進去吃看看。
如果你剛好在台中市南區附近，信兵衛南門町目三代店算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
