桃園觀音這個地方，說真的，我去之前根本不知道有什麼好吃的。朋友說「來來牛家莊」，我第一反應是：牛家莊？這名字怎麼聽起來像武俠小說裡的地方？
結果我就去了。
到了那邊，店面不大，停車場旁邊有幾張塑膠桌椅，頭頂的燈光有點昏黃，感覺像是那種家族開了幾十年的老店。好像是下午兩點多左右到的——我記得應該是這個時間，因為我從中壢開過去大概花了二十幾分鐘，出發的時候將近兩點。
點菜的時候有點傻眼。菜單上的牛肉品項比我想像中多，紅燒的、清燉的、半筋半肉的……我看了大概兩分鐘決定不了，最後老闆娘直接說「第一次來？那先點半筋半肉湯和牛肉麵，兩樣都試看看」。好，那就這樣。
湯先上來。清燉那種，湯色偏清，喝第一口——不錯吃，有點像媽媽在家燉的那種感覺，但是更有層次一點——不對，應該說是那種你喝完會想繼續加湯的類型，不是很衝的香氣，是慢慢散出來的那種暖。半筋的部分燉得蠻透的，入口會微微Q，沒有腥味。
牛肉麵的湯頭是紅燒，顏色深，上來之後我傻了一下，份量比我想的多。大概估計有 350 克的麵？我記不太清楚，反正就是吃到一半開始有點撐。牛肉切片不算薄，有三、四片，油脂分布算均勻，夾起來吃的時候肉汁會稍微溢出來。
但有一件事，說老實話——麵條那次有點偏軟。我不知道是因為泡太久，還是本來就這樣，但嚼起來少了一點彈性。我有點小失望——後來湯喝到底部，那個濃厚的紅燒底味又把我拉回來了，OK，還是很好喝。
算帳的時候，一湯一麵大概三百多塊，記憶有點模糊，好像是 320 還是 340，我那時沒認真看發票。
店裡的桌子之間距離不太大，坐得稍微擠，旁邊有一桌像是附近工廠的工人在吃午餐，聊天聲音有點大。這部分就看個人了啦，我是不太在意那種氣氛，反正食物對就好。
整體嘛——沒到很誇張，但那湯底真的有記住。觀音這一帶不常去，下次如果又跑過去，應該還會再繞來吃一次吧，大概吧。