慶祝自己終於鼓起勇氣，在午休那寶貴的一小時裡，特地跑了一趟桃園大廟附近，找到這家傳說中的九福包子。
其實說「找到」有點誇張，這間店在桃園在地人心中根本是常識等級的存在。我同事聽到我說要去，馬上瞪大眼睛問我：「你竟然沒吃過？」接著就開始滔滔不絕說她小時候阿嬤每天早上都買回來當早餐的往事。聽她說完，我整個人充滿使命感，決定隔天一定要去朝聖。
出發前特別確認了一下地址，就在桃園大廟後方，那一帶巷弄我以前只走過一兩次吧，說實話不是很熟，但順著蒸籠冒出來的白煙走就找到了，這句話聽起來浪漫，其實是真的，站在街口就能看到炊煙直往上飄，整條街都帶著麵食蒸熟的香氣。
店面不大，但格局很清楚。外頭有排隊的區域，裡面有內用座位。我進去的時間大概快九點，座位區還有幾桌空的，趕緊先找好位子，再走過去點餐。這裡的規則是內用先坐、再去點，外帶才需要在外面排隊，這個細節我是到了現場才搞清楚的，所以一開始站在門口有點不知所措，站了大概三十秒才被旁邊的阿姨提醒可以直接進去找位子。
菜單其實很簡單，包子就兩種口味：肉包跟韭菜包，一顆都是12元。聽起來好像很普通，但站在蒸籠前看著那一籠籠剛蒸好的包子，真的很難只點一顆。我點了兩顆肉包和一顆韭菜包，一共36元，對於午休快速填飽肚子來說非常划算。
拿到包子之後，店員問要不要沾醬，我說要，就給了一小碟蔥醬油。那個醬油裡面的蔥放得真的很慷慨，青蔥切得細細的，量很多，還帶著一點點辣，不是那種嗆辣，是溫溫的辣，讓整個醬汁的層次變得很豐富。我自己不太能吃辣，但那個程度對我來說剛剛好，加了之後整顆包子的味道整個提升，不加的話感覺少了點什麼。
包子的尺寸比一般小籠包大一些，但也沒有到超大的那種，大概是一口吃不完、兩口剛好的大小。皮蒸得軟但不會濕黏，帶著一點點彈性，咬下去有種紮實感。肉餡調味偏鹹鮮，汁水不算多但夠潤，不會有那種吃完口渴的感覺。韭菜包的餡料我咬了第一口其實有點記不清楚裡面到底是純韭菜還是有加蛋，應該是有的吧？韭菜的香氣很明顯，不會有那種太重的生味，吃下來的感覺非常順口。
吃的過程中，旁邊一直有客人進來，桌子翻得很快，大家普遍都是點好帶走，或者坐下來快速吃完就走，整個用餐節奏很符合早餐店的調性。這裡也有開發票，對於要報帳或是習慣記帳的人來說很方便，這個細節讓我覺得這間店在經營上算是很正式的。
九福包子這個名字在地方上流傳了很多年，我問了幾個桃園朋友，大家都說是從小吃到大的店，但具體開了幾年誰也說不清楚，我覺得二三十年，我覺得更久，反正就是那種「一直都在那裡」的店。這種老店通常最難的不是吸引新客，而是維持品質，但從今天吃到的狀態來看，味道穩定，現包現蒸，完全沒有那種老店鬆弛的感覺。
有一點要特別提醒，超過早上10點來的話，可能會撲空。這間店的包子賣完就沒了，不會等你，所以想吃的話一定要早點來。我到的時間算早，還有很多選擇，但之前看到週末人更多，有時候不到九點就快賣完了。下次如果要帶同事一起來，可能要七八點就出發，不然等到午休再去就只能看著空蒸籠遺憾了。
站在店門口準備離開的時候，我順手拍了幾張照片，蒸籠、招牌、還有那碟蔥醬油。說起來有點俗氣，但我就是想記下來這個第一次來九福包子的早晨，36元、3顆包子、一碟蔥醬油，午休提早出門換來的充實感，值得。
