北投晶泉丰旅 (Wellspring by Silks Beitou)這種飯店，我先抓收尾的舒服度開始講。 燈色這件事，常常決定你坐下來的狀態，我會先看一眼，燈色，再決定要不要坐久一點。
我通常會先把方向抓穩，再看心情加點。 飯店的味道比較重。 空間感偏俐落，不用一直跟節奏對抗，吃飯比較順。 老實說我多半會先把方向抓穩，其餘當加分。 我會先顧好主線，留一點胃口給下次。
我會先用一份主食摸方向，飯店第一口很關鍵。 我先把方向抓住，好奇心留到第二輪。 這類店，燈色不對，心情會跟著跑。 先試一口再決定點餐往哪走，溫度留點空間給後段。 花費看點法，老實說會先顧好主線，先留點彈性。 這類店，節奏太趕，你會很快知道合不合。 先把點餐的主線抓住，把清爽感收乾淨一點。 我最怕踩到的，不一定是份量，反而是鹹甜有沒有收好。 差一點就差很多。 收尾的時候，反而更清楚，是不是越吃越膩，你就會知道自己跟它合不合，把重口味收一點就好。
第一次來的話，先用兩三樣把口味試清楚，吃完會更像自己選的。 人多的時候的話，先把口味分工講清楚，節奏會順很多。 如果你是帶長輩的人，會比較舒服。 最後那幾口，你會開始注意，聊天有沒有被打斷，你就會知道下次怎麼點更舒服，時間抓對會差很多。 我多半會先把方向抓穩，留一點胃口給下次。 老實說會記住的，不一定是菜名，反而是聊天有沒有被打斷。
說真的會記住的，不一定是熱鬧，反而是聊天有沒有被打斷。 這種事很難裝。 會不會想再吃一次，看你在不在意久坐聊天，只是把主線點穩就很穩。 結帳前，才會更明顯，你有沒有越吃越放鬆，你就會知道自己跟它合不合，把重口味收一點就好。