決定偏離日常路線，在京站地下一樓轉角遇見這家起士公爵。門市不大，玻璃櫃裡整齊擺放著各式乳酪蛋糕。被經典原味吸引，試吃一小塊，入口即化的綿密質地讓人印象深刻。
從成分表評估：
乳酪蛋糕用料單純，標榜無人工香料。成分表看起來很乾淨，沒有多餘的化學添加物。這點對注重飲食品質的人來說是重要指標。入口是純粹的乳酪風味，沒有廉價甜點常見的化學甜味。
買了一個六吋原味回家，680元。冷藏保存，食用前退冰約十分鐘，口感達到最佳狀態。蛋糕體扎實但不厚重，乳酪濃郁度控制得宜，甜度適中不膩口。家人試吃後評價一致正面。若放冷凍，質地轉為類似冰淇淋的口感，也是另一種風味。
招牌品項燃燒的起士值得一試。外層經過炙燒，形成薄脆焦糖層，內裡保持柔軟。一片約150元，適合想嚐鮮但不想買整顆蛋糕的人。抹茶口味系列也有人推薦，抹茶粉品質不錯，茶味明顯但不會蓋過乳酪底的風味。
店員服務專業，會詳細說明每種口味的差異和保存方式。可客製寫字，適合訂生日蛋糕或送禮。包裝精緻，拿來當彌月禮或伴手禮都體面。
價位方面：六吋蛋糕680-780元依口味而定，在甜點市場屬中高價位。單片燃燒起士約150元。以用料品質和口感表現來看，價格算合理，但若遇促銷時段購入會更划算。京站門市位在B1，取貨方便，但空間有限，基本上是買了就走的快速消費型態。
老實說，起士公爵的乳酪蛋糕在成分透明度、口感品質上都有一定水準。適合重視食材來源、偏好低糖健康取向的消費者。若預算允許，可考慮列入甜點口袋名單。下次若有需要送禮或慶祝場合，會再回購。