溪頭銀杏森林火鍋 溪頭孟宗店
中秋節那天爬完山，計步器顯示15000步，腳已經不是自己的了。晚上七點多從飯店房間爬起來，才發現沒訂位，打電話過去老闆娘說快打烊了。結果她轉身問廚房還能不能再做四個火鍋，就這樣讓我們吃到了。這種人情味，在山上特別暖。
這間店以前在羊角巷那邊開，後來搬到孟宗山莊飯店地下一樓。離福華妖怪村走路就能到，很多人健行完會來這裡吃午餐。我載客人上山十幾年，看過不少火鍋店開開關關，這間算是真的有在做的。
菜盤份量大到嚇人，老闆自己種的山菜放得滿滿一大盤，蔬菜種類多到數不清。菜太多肉吃不夠這是真的，想吃肉的話可能要多加一盤。湯底有紫色地瓜牛奶鍋跟金色南瓜牛奶鍋，牛奶鍋濃到會一直想喝，加湯是加高湯不會越煮越淡。蜜香烏龍紅茶無糖的很解膩，不過飲料選擇只有一種就是了。
肉的部分比較普通，豬肉比牛肉還嫩這說法我倒有聽過，不過肉片品質算中規中矩。烏龍麵這個要注意，加15元只給半份，很多人點了才發現傻眼，又加點25元還是半份。白飯便宜很多，冬天來吃火鍋配白飯比較實在。
鬆餅機只有一台，假日人多的話要等很久。沒有冰淇淋，這點有些客人覺得可惜。但養生鍋的湯底是真材實料熬的，不是外面那種清淡到不行的白開水。銀杏湯底喝起來很甜，每週上山健行的人都說這是最愛。
山上要吃到好吃的火鍋不容易，這間店至少菜盤誠意十足，湯頭也真的有用心煮。肉跟主食的CP值差了點，不過還是值得吃。我肚子現在還記得那碗牛奶鍋的味道，下次載客人上山又會想再來。