第一次踏進大魯閣新時代的 one&one 燒肉，是被朋友拉來的，本來沒抱太大期待，因為百貨公司裡的燒肉店通常價格偏高、肉品品質卻不一定跟得上。不過走進去之後，整個格局讓我有點驚訝。
環境比我預期的好很多。座位規劃蠻細心的，有一般的桌位，也有單人座位，這點對我來說加分不少。我平常練完腿日、蛋白質需求比較高的時候，會想一個人出來好好吃頓燒肉補蛋白質，但很多燒肉店根本沒有單人座，要不就是給你一張尷尬的小桌子硬塞在角落。這裡的單人座感覺是真的有設計過，不會讓你坐起來很怪。
菜單拿到手先看肉品，我習慣直接跳過一些我覺得沒什麼蛋白質密度的部位。牛五花和安格斯牛肋條是當天主要點的兩項，我記得牛五花好像是 280 還是 320 元左右，安格斯牛肋條大概是 380 到 400 多，價格我沒有特別記清楚，帳單已經不在手邊了，但大方向應該差不多。
先說安格斯牛肋條，這個是當天的亮點。肉的厚度切得恰當，大概有 1.5 公分左右的厚度，放到炭火上烤個兩分鐘翻面，表面稍微有焦色就可以夾起來。我咬下去的當下有點意外，這個嫩度比我預期的好，肉汁鎖住的程度不錯，裡面還有點粉紅，沒有過熟。從蛋白質攝取效率來看，牛肋條屬於肋排部位，脂肪含量比純腰肉高，但整體蛋白質密度依舊可觀，算是燒肉裡比較划算的選擇。
牛五花就是正常水準，油花分布均勻，烤完有香氣，沒什麼特別好說的，但也沒有讓人失望的地方。我烤了大概 5、6 片之後就切換到牛肋條，因為牛肋條那邊更吸引我。
小菜、味噌湯、白飯吃到飽這件事我要特別說一下。平常我在計算熱量的時候，味噌湯是相對低熱量的湯品，一碗大概 30 到 50 大卡，鈉含量偏高所以不會喝超過兩碗。白飯我自己管得比較嚴，吃燒肉的時候白飯頂多配半碗，因為要把熱量預算留給肉。小菜那邊我翻了一下，有幾樣醃漬類小菜，我挑了兩、三樣嚐了嚐，味道不會過重，當口味調劑是還不錯的。
服務方面，這次遇到的服務生態度算積極，我叫了他們兩次幫忙換烤網，都蠻快就來了。換烤網這件事很多燒肉店做得懶，常常要等很久，或是你主動說了他也拖很久才來，這裡的速度我覺得還行。
環境整潔度也沒什麼好挑剔的，桌面、烤爐、地板都保持得算乾淨，百貨公司裡的餐廳普遍在這塊做得比獨立店面好一些，可能是管理比較規範。
說到位置本身，在大魯閣新時代餐飲區，距離台中車站不遠，不管是搭公車還是捷運過來都方便，這點對不開車的人來說是加分項。
如果要我從健身者的角度幫這間店打分，牛肋條的品質是最值得去的理由，高蛋白、切工不錯、烤起來好處理。小菜和味噌湯的無限續讓你在控制整餐熱量的時候多一點調配空間，不用光靠肉撐完整頓飯。單人座的設計讓一個人去不尷尬，這個加了不少分。
整體價位在台中燒肉店裡算中上，不是最便宜的選擇，但也不是吃完會覺得錢花虧了的那種。下次練完背日想補蛋白質，我應該還會再回來點安格斯牛肋條，這個是目前讓我印象比較深的一道。
