午休時間真的很珍貴，每次滑到桌菜合菜的貼文，我都會忍不住停下來看，到底是什麼樣的地方，能讓一群人圍坐在一起吃得那麼開心？上個月跟同事約好去桃園內壢一帶吃飯，朋友突然傳來一間我從來沒聽過的餐廳，說是開在魚池旁邊的合菜店，一個人500元起就能吃，我當下第一反應是：這種地方真的存在？ 結果那天去了之後，才發現自己大大低估了這間4-7休閒魚池餐廳。 餐廳的位置說起來有點難找，就在靠近內壢交流道的內定十六街附近，旁邊就是一個真實的魚池，開在鄉間小路旁，第一次去的人大概會懷疑自己是不是走錯路。我們抵達的時候已經快中午12點，停車場幾乎快停滿了，我數了一下，大概有20幾台車，假日生意真的嚇到我。 我們那次訂的是5800元的桌菜，6個人一起分，平均一個人不到1000元，拆開來看每道菜的份量，根本不合理地划算。上桌的菜色有客家米苔目、白斬土雞肉、避風塘大蝦、胡椒豬肚雞湯、一品佛跳牆、紅燒牛肉、清蒸鱸魚、蘆筍蝦仁、筍香蹄膀還有酥炸澎湖花枝排，總共10道，我一開始還有點擔心量不夠，結果最後是吃到快撐死。 先說白斬土雞肉，這道是我個人覺得整桌最值得點的菜。雞肉皮薄肉嫩，不是那種硬梆梆的雞肉，咬下去有點彈性但不乾柴，蘸著薑汁醬油就非常夠味，同事說這隻雞應該是土雞，我沒辦法確認，但肉質確實跟外面一般雞肉差很多。我自己又夾了第3次才停手，旁邊朋友還笑說小安你今天不是只有午休嗎，怎麼吃這麼專心。 一品佛跳牆是第二個讓我印象很深的菜。端上來的時候是整個小甕，打開蓋子有香氣冒出來，裡面料很扎實，我記得有芋頭、香菇、筍子，還有幾樣食材我說不清楚叫什麼名字，應該是蹄筋？還是百頁豆腐？這部分我沒有特別確認，不好意思跟大家說得太肯定。但湯頭是真的濃郁，不是那種加了一堆味素的假濃郁，喝起來有種說不上來的厚度，我一個人喝了快3碗。 避風塘大蝦上桌的時候，旁邊幾個同事都直接拿了一隻就啃，蒜末炸得金黃酥脆，沾附在蝦殼上，蝦肉本身也很飽滿，剝殼的時候有點黏手，但吃起來真的香。胡椒豬肚雞湯的胡椒味蠻重的，喝慣清湯的人可能要稍微適應一下，不過喝完之後有一種從裡面熱起來的感覺，很適合天氣涼的時候。 酥炸澎湖花枝排我本來以為就是一般的炸花枝，結果份量非常大，花枝本身很厚實，外皮炸得酥脆，咬開裡面是軟嫩的花枝，沾醬是甜辣醬，搭配起來很下飯。我大概吃了4塊之後才意識到自己還要留肚子給其他菜，稍微克制了一下。 筍香蹄膀就是那種滷得很入味的蹄膀，皮Q彈帶膠質，筍子吸飽了滷汁的味道，配白飯是很經典的組合。清蒸鱸魚擺盤也算精緻，魚肉很嫩，幾乎沒有腥味，蒸魚醬油的比例抓得不錯，是全桌最清爽的一道。 整體算下來，我們6個人吃到最後大家都叫停了，桌上還剩一點點湯，主食類幾乎全部清空。這種桌菜的邏輯其實就是把錢花在食材上，不是在裝潢上，4-7休閒魚池餐廳的用餐環境是那種乾淨樸實的風格，沒有什麼特別的佈置，就是讓你把注意力放在吃飯這件事上。 離開的時候，我跟朋友說，下次要找地方慶生或者辦家族聚餐，這種合菜餐廳其實比在外面亂選一間貴餐廳還要靠譜。大家到時候說好一起包一桌，就不用在點菜這件事上花太多時間糾結了，原來吃飯這件事，有人幫你決定好，有時候反而是一種放鬆。
