三年前第一次來台南找朋友,她帶我在中西區巷子裡轉來轉去,說要吃她從小吃到大的米粿,那時候我還想說米粿是什麼東西?碗粿我知道,但米粿真的沒聽過。結果一吃就愛上了，這次自己來台南又特地繞過來吃，發現連平日中午都要排個二十分鐘，這就知道真的很多人知道這間。
他們家的米粿很特別,口感介於碗粿跟蘿蔔糕之間,但又更黏一點,有點像軟麻糬那種會牽絲的感覺。老闆會把其中一面煎得酥酥脆脆,另一面保持軟Q,一口咬下去先是脆皮的香氣,然後才是糯米的黏彈。米粿本身沒什麼調味,主要是靠上面那個羹醬,裡面有筍絲、金針菇和肉末,勾芡過後淋上去,鹹香的味道整個提起來。記得一定要加醋,酸味會讓整體更有層次,不過辣椒要小心加,我看到隔壁桌有人加太多辣到眉頭都皺起來。
一份米粿70塊,說實在份量真的不小,女生吃一份會飽,男生可能要再配其他。我自己是覺得一個人吃完整份會有點膩,因為那個黏黏的口感吃多了嘴巴會有點累,建議兩個人點一份分著吃比較剛好,這樣還能多點其他東西試試看。
這次我還加點了軟骨飯,110塊一碗份量說真的不算多,但那個軟骨是真材實料。肉燉到筷子一夾就散開,入口即化的那種,有點像牛筋煮爛的口感。上面還撒了肉鬆跟半熟蛋,不過我覺得滷汁偏鹹了點,吃到後面會覺得口渴。而且那個肉鬆吃起來豆粉成分蠻多的,不是那種純肉鬆的感覺,這點有點可惜。
店裡沒有提供辣椒,如果喜歡吃辣的人可能要自己帶。我那天去還遇到一個客人問老闆為什麼沒有辣椒,老闆說他們家醬料本身就有調味過,不需要再加辣。不過我覺得如果能提供給客人選擇會更好啦。
外帶的話可以請店家把醬料分開裝,但要另外收包裝盒的錢。我有看到我也是外帶回去吃,可能是因為店裡位子不多,加上天氣熱排隊也辛苦。
說到底阿文米粿確實有它的特色,尤其那個一半酥脆一半軟Q的米粿真的很妙,搭配羹醬吃起來蠻順口的。不過要有心理準備,這種傳統小吃調味比較重,而且份量對一個人來說其實不太好掌握。我已經跟我台北的姊妹們說了,下次她們來台南一定要來試試看,順便在中西區吃一圈才過癮。