上個月是我婆婆的七十大壽，一家人從日本飛回台灣，幾個兄弟姊妹也從各地趕回來，難得聚在一起，當然要好好吃一頓。
找餐廳這件事其實讓我傷腦筋了好幾天。老人家年紀大了，口味偏清淡，但小孩子又喜歡重口味，加上有嬰兒車要推，停車也是問題。後來是小姑推薦了桃園的開飯川食堂，說她帶孩子去過，空間大、有包廂、川菜和清淡的都有點。我查了一下評分四點二顆星，看起來穩，就決定訂這裡了。
抵達的時候，第一個感受是停車真的很方便，這點對帶著孩子和長輩的大家族來說非常關鍵。在日本生活久了，我有時候會覺得台灣的餐廳停車是個賭注，但這次完全沒有這個煩惱。餐廳外觀不算時髦，但走進去之後空間比想像中寬敞許多，桌距拉得開，不會有那種被鄰桌夾著說話的侷促感。服務人員很快就迎過來，知道我們有訂包廂，帶位也很順。包廂本身尺寸適中，十幾個人坐進去還算舒服，不會太擠。門口看到有兒童餐椅，小姑的孩子立刻被安頓好，這一點讓她鬆了一口氣。
菜單翻起來品項很多，從清淡的蒸魚、炒青菜，到麻辣口的川式料理都有，這就是我選這裡的主要原因之一。川菜在台灣做得好的並不難找，但能兼顧一桌老中青三代口味的，其實不容易。
我們點了招牌的藤椒口水雞。上菜之後，那個藤椒的清麻香氣先飄過來，不是市面上常見的死辣，而是帶著一種清涼的穿透感。雞肉切得均勻，口感嫩滑，醬汁裡的花椒油和辣度拿捏得有分寸，我吃了好幾塊，連婆婆也夾了一口試試，說還好可以接受，這就算通過長輩考驗了。
水煮牛肉是另一道我重點觀察的菜。在日本很難吃到正宗的這種料理，東京的四川餐廳價格偏高，份量又小，有時候吃完還要去便利商店補一個御飯糰。開飯川食堂這道水煮牛肉湯頭非常濃郁，紅油厚實，牛肉片軟嫩，豆芽和木耳的口感也處理得不錯，整體的辣度偏重，但不是那種油燥燥的辣，是層次感比較豐富的川式辣。對比我在東京吃過的版本，坦白說這裡的份量大得多，而且價格親切許多，性價比明顯勝出。
麻婆豆腐也上了，豆腐嫩滑，醬汁的豆瓣香氣很足，麻和辣的比例平衡，不是只有辣沒有麻的那種。我先生平常在日本吃麻婆豆腐都覺得太溫和，這次吃完說對了，這才是他記憶裡台灣川菜的味道。
宮保雞丁甜辣適中，花生粒炒得香脆，沒有軟掉，雞肉塊大小一致，這種細節我比較在意，能看出廚房備料的用心程度。整桌年紀最小的幾個孩子也接受這道菜，算是意外的驚喜。
大家族聚餐中間有人會想換換口味，炸醬麵就是那個轉場角色。麵條很Q，醬料濃稠有肉燥香，黃瓜絲的清脆感讓整碗的口感有了對比，幾個小孩吃得很開心，長輩也說味道不錯。這道菜在台灣算常見，但能做到這個水準的麵店並不多，更何況是在川菜餐廳裡作為附餐存在，做工算是超乎預期。
整頓飯下來，點餐到上菜的等待時間大概十五到二十分鐘，對於包廂裡一桌這麼多道菜的情況，這個速度算合理，不會讓人坐著乾等，但也沒有倉促上菜的那種壓迫感。服務人員態度親切，上菜的時候會簡單介紹菜名，茶水也補得勤，這種細節在聚餐場合特別重要，長輩不用開口要求就有人照料，整桌氣氛輕鬆愉快。
從日本的飲食環境來看，我習慣了日本餐廳對食材處理的嚴謹和細節控管，但台灣的川菜有一種在日本很難完整複製的豪氣感，大盤上桌、湯汁充足、用料不小氣，這種滿足感是不一樣的體驗。台灣的川菜餐廳普遍在口味上比日本的版本更貼近原始面貌，而開飯川食堂算是維持了這個特色，同時在服務和環境上又有足夠的舒適度，不會讓帶著長輩小孩的大家族感到吃力。
婆婆生日那晚吃完出來，她說菜色種類多，大家都有自己喜歡的可以點，很開心。這句話對我來說是最好的評語。能讓一桌口味各異的家人都滿意，本身就不是容易的事。
如果你也需要在桃園找一個可以容納大家族、能預訂包廂、菜色涵蓋清淡到重口味的中式餐廳，開飯川食堂是一個實際可行的選擇，特別是當餐桌上要同時照顧老人和小孩的時候，這裡的空間和菜單設計都有考慮到這種需求。價位在中等偏親民的範圍，以桃園的消費水準來說並不貴，聚餐下來人均費用不會造成負擔，這一點也是我回台灣吃飯最喜歡的部分之一。
下次再訪，我會更願意把時間留給中式料理裡最有記憶點的那幾樣。如果你在桃園市桃園區，把開飯川食堂 桃園店當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
