最近只要滑到清水的美食話題，大家吵的都是同一題：米糕到底該選哪一家？我是第一次去清水的人，也很想知道自己會不會被口碑牽著走，出發前做足功課，結果功課越做越亂，乾脆自己跑一趟王塔米糕店。這篇我用問答的方式寫，把出發前心裡的疑問一個一個交代清楚。
問：第一次去，會不會找不到地方？
答：店在巷子裡，我本來擔心沒地方停車，到了才發現旁邊有專屬停車場，這個加分很實在。開車的人進店前記得跟櫃檯拿停車代幣，用餐可以停1小時。路邊倒是有人亂停，進出時要多留意一下。
問：怎麼點餐，有什麼眉角？
答：流程跟一般小吃店不太一樣。先在店旁邊的鐵皮區點餐付錢，拿到單子，再進店裡櫃檯取餐，吃完自己回收餐具。如果你不吃辣，點的時候就要先講，取餐時店員還會再問你一次。付錢這件事也要提醒：只收現金，會給發票。我事先沒查，幸好身上帶了零錢。
問：什麼時候去人比較少？
答：我挑平日下午，大約2點半到，一點都沒有等，座位也很快就找到，一樓二樓都有位子，方桌，翻桌看起來很快。正餐時段人一多，一樓就可能客滿，所以我會建議避開用餐尖峰。
問：你點了什麼？
答：米糕一份45元，苦瓜排骨湯一份50元，另外加了燙青菜和手工鑲肉油豆腐。我胃不太好，空腹吃米糕這種黏的東西會怕，所以特地配了青菜和熱湯墊底。
問：米糕到底好不好吃？
答：我的感受是，米粒軟糯，顏色偏深，醬香明顯，吃得到蒜的味道，也有一點海味，風味比我預期的重。我自己覺得這種偏鹹香的路線，吃的是古早味，不是驚艷牌。如果你想比較，清水另一家阿財米糕的肥肉比例比較多，膠質感更強；王塔這一邊則是醬香更濃，兩家各有支持者。我是第一次吃，沒有立場說誰比較好，只能說王塔的味道有自己的個性。我個人偏愛醬香濃一點的類型，米粒吸附了滷汁，整體風味偏重一些，這是我偏愛的方向。
問：湯呢？
答：苦瓜排骨湯是這趟我最推薦的。苦瓜不苦，排骨燉得軟爛，湯頭甘甜，裡面還有兩顆蛤蜊。配米糕剛好，一濃一清。鑲肉油豆腐跟淡水阿給的感覺有點像，只是裡面肉不多，吃起來還好，燙青菜則是拿來平衡口味。對我這種第一次來又怕胃不舒服的人來說，這樣一組配下來，熱的、清的、軟的、濃的都有，吃得安心，也不會只被一種味道占滿。
問：有什麼缺點嗎？
答：有，我也不想隱瞞。一碗米糕45元，對海線的傳統小吃來說，我吃完的感覺是略高一點，如果你追求銅板價，心理要先調整。服務這塊，現場節奏很快，櫃檯給人的感覺是有效率但不算親切，期待熱情招呼的人可能會有落差。還有取餐動線，內用和外帶走不同邊，第一次來容易搞混，我多看了兩眼才弄清楚。
問：還會再來嗎？
答：會。不過我想換個吃法，下次想試乾麵和肉羹，這兩樣我出發前就列進清單，卻因為肚子裝不下，這趟沒點到，有點可惜。
最後說說時間，這也是我整趟最有感的地方。從領代幣、點餐、等餐到吃完，因為沒有排隊，我算了一下，離停車代幣的1小時期限還剩下一些空檔。離開店裡，陽光還很烈，我站在停車場邊想，要是下午兩點半到的那個我，能把剩下的時間拿來多點一碗乾麵，這趟功課就更完整了。
再來我會抓準這1小時，先吃米糕，再吃乾麵，把每一分鐘都花在餐桌上。
