前幾天心情有點煩，工作上一堆事情卡著，下午開了三個小時的視訊會議，腦子糊成一團。想說吃點熱的，順便讓自己清醒一下。台南出差剛好有空檔，想起之前同事提過民族路那帶有間賣鍋燒意麵的老店，說1963年就開了，是台南鍋燒意麵的始祖之類的。
走過去大概十分鐘吧，路上還繞錯一次。到的時候差不多下午兩點半，店裡高朋滿座，座位幾乎坐滿了。但翻桌率快，等了大概七、八分鐘就進去了。記得要先在門口拿菜單，不然站在裡面會很尷尬——我就是那個傻楞楞站著等人帶位的。
點了鍋燒意麵100元和海產意麵170元。
鍋燒意麵先來。湯頭鹹甜帶著鮮，喝第一口的時候腦子突然空掉了，就是那種讓你停下來想一下的味道，說不清楚好在哪，但就是很舒服。裡面有蔥花、半熟蛋、青菜、炸蝦子、炸魚片、竹輪。炸物泡在湯裡外皮都軟了，蝦子跟那層皮分開的，夾起來有點狼狽——不過味道還是對的，沒有因為外皮泡爛就變差。麵的份量嘛，說實話我一個人吃其實有點不夠，但我當天又點了小菜，所以還撐得住。
海產意麵上來有點嚇到我。海鮮料很多欸，蝦子、蛤蜊、牡蠣、小卷都有，新鮮程度沒話說。湯頭是海鮮濃湯的路線，很濃郁，可是——嗯，說真的，我比較喜歡鍋燒意麵那鍋的湯，那種柴魚底的鹹鮮感反而更迷人。海產意麵少了蛋也少了青菜，料很多但不知道為什麼感覺少了點什麼。
小菜35元可以自由組合，我選了小黃瓜、豆乾、豬耳朵。都好吃。豬耳朵滷的有點入味，嚼起來有層次，不是那種死鹹，稍微解了一下海鮮湯的濃膩感。
有一點很特別——老闆說他們的胡椒粉是自己調的。我有用，加進去鍋燒意麵的湯裡，味道確實不一樣，有點層次。醬油也可以沾東西吃，蘸魚餃很對味，鹹淡也是剛好。
環境樸實，座位有點擠，但還好。店面乾淨，價格標得清楚，點餐結帳都在外面處理。出菜速度快，我餐具都還沒拿，鍋燒意麵就上桌了，有點手忙腳亂。
兩個人吃，大概300元出頭就搞定了，新竹這樣的價格根本不可能，對台南的CP來說算很實在。
吃完其實有點悵然——不是因為不好吃，是因為那種古早的鮮甜味，有種熟悉感，有點像以前家裡煮的東西，說不清楚。下次如果再到台南，我想再來一次，換魚餃鍋燒試試。現在這樣說好像很確定，但搞不好到時候又找不到、又繞錯路，反正到時候再說吧。