最近健身圈有一個討論很有趣，說甜食是健身大敵，但我覺得這個說法要看怎麼吃。週末跑去台南安平老街做了一次實地考察，目標是同記安平豆花，看看傳說中的竹炭黑豆花到底是不是真的值得排隊。
先說背景。我是那種吃東西習慣先看熱量再決定要不要吃的人，甜點對我來說通常是計算後才進嘴的食物。豆花的熱量相對低，蛋白質來源是黃豆，算是在甜點裡算比較合理的選擇。帶著這個前提去的，心理負擔小了不少。
同記安平豆花的安平2店位置就在老街附近，我去的時候大概是下午三點，隊伍排了大概十五、二十個人左右，我記得我等了差不多十分鐘還是十五分鐘，時間有點模糊，反正不算太久。店面不大，座位不多，大部分客人都是買了就走，或者在旁邊找個地方站著吃。
菜單其實沒有很複雜，主角就是那碗竹炭黑豆花。黑色的豆花視覺上確實很搶眼，跟一般白色豆花完全不一樣的感覺。我點的是基本款，加了一種配料，好像是薏仁，店員問要不要加檸檬，我猶豫了一下，加了。這個選擇後來證明是對的。
來說說竹炭黑豆花這個東西。竹炭本身熱量幾乎是零，加進豆花裡主要是呈現那個特殊的黑色，以及帶出一點若有似無的氣息。豆花的質地很細，入口不需要怎麼咬，就化掉了。甜度我個人覺得不算低，但也不到甜膩的程度，大概是我還可以接受的範圍。
加了檸檬之後，整個味道的走向就完全不一樣了。檸檬的酸把甜壓下來了，同時讓豆花的口感顯得更清爽。我以前沒想過豆花可以加檸檬，試了之後覺得這個搭配有點聰明。酸跟甜之間有一個平衡，不是某一邊壓過另一邊，而是互相拉著。這碗下去，有一種很消暑的感覺。
價格方面，一碗40元。我反覆確認了一下，因為在老街的甜點攤位裡，這個定價算是相當親民的。以同等份量的甜點來換算，這個價格在台南以外的地方很難找到。對我這種精算熱量的人來說，40元換一碗豆花，CP值確實說得過去，而且吃完不會有太大的罪惡感。
說一個插曲。我本來以為竹炭豆花只是噱頭，顏色特別但味道應該跟普通豆花差不多。吃了第一口之後我有點修正了這個想法。雖然我說不出竹炭到底對味道的貢獻是什麼，但整體上感覺比普通白豆花多了一點層次，可能只是心理作用，但體驗就是不一樣。
從健身者的角度分析一下這碗豆花。豆花主體的熱量大概在80到100大卡之間，加了薏仁大概再加30大卡左右，甜度有糖漿的部分，我猜整碗大概在150到180大卡的範圍，不確定，只是我自己的估算。跟一般甜點比，這個數字不算誇張。蛋白質的話，黃豆做的豆花有一點蛋白質，但量不多，不要期待太高。作為運動後偶爾解饞的選擇，算是合理的。
同記安平豆花的評論在網路上一直很多，不少人特地來這裡。我觀察了一下現場的客人，老中青都有，很多是帶小孩來玩安平老街順道吃的，也有像我這樣單獨衝著豆花來的。整體氛圍是很輕鬆的那種小吃攤感覺，沒有精緻餐廳的壓力，就是買了吃，吃完走。
如果你也是重視攝取量的人，安平老街逛完真的可以考慮去試一下。反正40元一碗，試錯成本很低。下次我還想試試看他們的其他口味，看看有沒有什麼意外發現。到時候再來這裡更新報告。
