那股滷肉香味，我騎車經過就聞到了，直接煞車停在路邊。
住嘉義這麼多年，附近的宵夜攤我大概都吃過了。阿賢刈包算是我固定會繞過來的那幾間之一，不是什麼米其林那種高檔貨，但拿過 500 碗的肯定，確實有它的一套。我頭次來大概是三年多前吧，後來不知不覺就變成習慣。
排了大概有 37 分鐘，那天前面排了十幾組，我手機快沒電，站在那邊有點焦躁，想說算了要不要走——結果還是撐下去了。夏天排隊最慘，店裡沒有冷氣，電風扇轉啊轉的，汗流了一背。悶歸悶，隊伍還是一直往後延。
刈包端上來那一刻，我的注意力就被吸住了。麵皮是偏厚實的那種，咬下去有彈性，不是鬆軟發泡感，是真的有嚼勁。控肉——嗯，應該說焢肉更準確——肥瘦相間，入口那個油香是往嘴裡散的，不膩，不柴。我那次加了花生粉跟糖粉，夾了一點酸菜，那個甜鹹酸的組合搭起來，就是這個味。說好吃，好吃。就是那種吃一口會默默點頭的那種。
四神湯我也點了。說實話，我喝的那次覺得偏淡，料的話薏仁和蓮子有，但好像少了什麼……我想一下，豬肚？對，那次豬肚份量不多，喝起來少了一點厚度。不過湯底本身的藥膳香氣還是在的，不難喝，只是沒有刈包那麼讓我驚艷。
魷魚羹麵我後來幾次都會加點。這道我真的很喜歡，湯頭喝起來帶一點海味，羹湯不會太稠，魷魚切得有厚度，口感Q彈。不加醋就這樣喝，我覺得才是最對的喝法，加了醋反而搶味。
爌肉飯的部份，我點過兩次——應該兩次吧，記不太確定——那個飯配的肉是帶Q度的爌肉，不是燉到一推就散的那種，有點口感。我自己是偏好軟一點的魯肉，所以爌肉飯對我來說評價比刈包低，但客觀講，吃起來不乾，調味是到位的，就看你喜不喜歡那個口感。
對了，店員蠻有趣的，偶爾會跟客人鬥嘴幾句，氣氛不會太嚴肅。坐在那邊等餐的時候聽到旁邊桌的笑聲，嘉義人那種生活感，就有了。
最後說一個遺憾。我有幾次是宵夜臨時想到要過來，快十一點騎過來——撲空。刈包好像賣完就收，我站在空攤前面看了一下，那種心情真的有點難受，哈。下次要早一點來，這件事我一直沒學乖。